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下面附上一則新聞讓大家了解時事
美式漢堡混「6公分」和牛排 PK台味馬祖堡
現在美食戰，連漢堡餅皮內餡都拚混搭多元，有業者結合馬祖當地料理，把繼光餅改造成漢堡餅皮，裡頭夾一層紅糟肉，吃起來更酥脆，或是美式漢堡業者結合日本澳洲和牛，甚至連醬都是泰式椒麻口感，雙層6公分紮實肉塊，怕人吃膩，還有生酮飲食漢堡，用大片生菜包覆更解膩。
記者林旼叡：「2顆美式大漢堡是業者新推出，裡頭裝的是和牛，右邊這顆裡面1塊肉餅3公分，它主打雙層6公分，左邊這顆蔬菜裹，生酮飲食也能吃，尤其主打他們肉排，紮紮實實連空氣都沒有，一顆150公克。」
和牛漢堡業者：「甩肉、打肉，裡面空氣先拍出來，我們把它等於說，先加工變一球一球，在這過程肉會比較緊實。」
完工後上煎台，高溫逼出肉汁這優惠網站商品樣還不夠，幫肉排化個妝，有顏色，上煎台更熟一點，和牛肉排完工，這混血美式漢堡香氣特濃，有個撇步，牛油再利用上餅皮咬下去更香更脆，老闆知道好多人怕胖，蔬菜包肉讓你少點罪惡。
和牛漢堡業者：「和牛確實比較香，比起一般肉排和牛漢堡本身香氣非常十足，會比一般漢堡稍微再香，而且和牛油雖然油，可是它不會那麼膩。」
主打厚實香氣，改良出美日澳結合，甚至加泰式椒麻醬的混血漢堡，如果喜歡本土味，也有它，肉片下鍋吱吱作響的是馬祖的紅糟肉，配上馬祖道地繼光餅當漢堡皮，咬下去更有飽足感加上台味泡菜提味。
民眾：「還可以因為它裡面是包泡菜還滿特別的，很不錯啊，因為它的餅是很Q的，就跟一般漢堡皮不太一樣。」
把過去乾糧打造成現代人愛吃美食，一個套餐不附薯條雞塊，各家新漢堡品牌改良換口味獨特副餐，分食龐大速食商機。
月餅熱量大解析！營養師健康四原則報你知
[新頭殼newtalk] 在這個團圓的日子，一定少不了應景的美食，而各種傳統、創新的點心或禮盒，更讓民眾看到便不自覺想多吃幾口，但在滿足口腹之慾之餘，耕莘醫院薛惠文營養師提醒民眾，別忘了控制熱量及油脂的攝取，以免造成身體負擔！
市面上看到的月餅，大致有廣式、蘇式和台式，以廣式月餅為例，外皮是油脂、雞蛋和麵粉製作成的黃色軟皮，內餡則多為經油炒製的餡料，包入黃澄澄的蛋黃。廣式月餅油脂含量約佔月餅重量的20~35%，體積、重量愈小者，油脂比例也愈低，中型月餅，則約有30公克的油脂，已經超過一般人一天烹調用油的1/2。台式月餅最典型的作法是綠豆椪，雪白多層次外皮與蘇式月餅相似，內餡則為奶油或豬油等炒製的綠豆沙及肉餡，油脂量約為月餅的15~25%。
月餅從250大卡到600大卡都有，幾乎與正餐的熱量相同！對體重超重的人來說，無疑是減重殺手，而對許多慢性病友如糖尿病、高血壓或高血脂症的威脅更大！
而現在已有許多低糖、低脂及低熱量的冰皮月餅或蒸的月餅可供選擇，降低月餅皮的油脂用量、月餅餡加入水果乾等低脂低熱量的材料，可以將油脂含量降低到20％以下。此外，食用時應避免含有蛋黃的月餅，也應將月餅當成點心，而非正餐，食用的量要節制，不要一次吃完一個，最好吃1/4~1/2個約100至200大卡即可。
快樂過中秋，享受月餅的同時，薛惠文營養師提供四原則讓民眾參考：
一、以低脂、低糖、低熱量為首選：可以從食物標示上確認，或詢問店家是否用健康油（沙拉油、橄欖油等）、是否為低糖的產品。
二、減量及分享：一個月餅全家人分著吃，可減少熱量攝取，也可多品嚐其他口味。
三、正餐替換：市售1個蛋黃酥就有230-280大卡熱量，相當於一碗飯的熱量，吃了月餅，就要在午晚餐飯麵等主食減半並搭配低油烹調的菜色做替換。
四、搭配富含纖維的蔬菜及水果，以增加飽足感和補充維生素，應景的文旦含較多的纖維質及維生素C，但二片就有約60大卡的熱量是1份水果，對於想減重的朋友或糖尿病友而言，也應淺嚐即止。
薛惠文營養師提醒大家，避免吃過量食物造成身體的負擔。也別忘了要控制熱量及油脂的攝取，照顧自己及家人的健康！
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